Italien ist zu Recht berühmt für seine Pasta-Vielfalt, denn in jeder Region haben sich bis heute zahlreiche traditionelle Nudelspezialitäten erhalten. Von der äußersten Spitze des italienischen Stiefels, aus Kalabrien, stammt die Fileja, deren ungewöhnliche Form auf eine ebenso ungewöhnliche Herstellungsweise zurückgeht. Die Nudel mit der Stricknadel Italienische Nudelsorten werden in der Regel aus Hartweizen hergestellt, […]











